PENGATURAN MAKANAN DIABETES MELITUS DAN RENDAH PROTEIN

APAKAH TUJUAN PENGATURAN MAKANAN INI?

Mengetahui makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya sehingga membantu Anda:

• Menurunkan kadar gula, ureum, dan kreatinin darah mendekati normal
• Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja ginjal
• Menurunkan gula dalam urin negatif
• Mencegah/mengurangi retensi garam/air dalam tubuh
• Mencapai berat badan normal
• Dapat melakukan pekerjaan sehari-hari seperti biasa

BAGAIMANA CARA PENGATURAN MAKAN?

• Hindari penggunaan gula murni (gula pasir, gula merah)
• Hindari penggunaan sumber protein nabati
• Batasi penggunaan hidrat arang
• Batasi penggunaan bahan makanan sumber natrium dan kalium
• Gunakan Daftar Bahan Makanan Penukar untuk memilih bahan makanan
• Jadwal diatur dengan baik
• Banyaknya cairan yang masuk harus disesuaikan dengan cairan yang keluar

APA SAJA BAHAN MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN ?

• Karbohidrat seperti nasi, kentang, macaroni, dalam jumlah yang terah di tentukan
• Protein seperti daging, ikan, dalam jumlah yang telah ditentukan
• Lemak seperti susu, keju rendah natrium, margarin, mentega, dalam jumlah yang telah ditentukan
• Kelapa, minyak, santan
• Sayuran dalam jumlah yang telah ditentukan

BAGAIMANA CARA MEMASAK YANG DIANJURKAN ?

1. Bila kadar gula darah belum terkontrol ukurlah makanan sesuai dengan anjuran. Makanan diukur dengan timbangan sebelum dimasak, kecuali nasi, tim, bubur, lontong
2. Bila kadar gula sudah terkontrol, jumlah makanan dapat ditukar dengan ukuran rumah tangga (URT)
3. Cara memasak yang dianjurkan adalah merebus, mengukus, menumis, memanggang