Nov
Fakta Biji Wijen – Biji wijen adalah rempah kecil yang sering digunakan dalam berbagai masakan Asia, ia menyimpan sejumlah wawasan menarik yang mungkin tidak diketahui banyak orang. Inilah sepuluh hal menarik biji wijen yang patut diketahui:
10 Fakta Biji Wijen
Baca Juga:
1. Fakta Biji Wijen: Asal Usul di Timur Tengah
Biji wijen pertama kali ditanam dan digunakan di wilayah Timur Tengah sekitar 4.000 tahun yang lalu. Sejak itu, biji ini telah menyebar ke seluruh dunia.
2. Dua Jenis Wijen
Ada dua jenis biji wijen yang umum diketahui, yaitu biji wijen putih dan biji wijen hitam. Perbedaan warna ini sering kali tidak memengaruhi rasa, tetapi memiliki perbedaan subtil dalam karakteristik nutrisi.
3. Kandungan Nutrisi Tinggi
Biji wijen kaya akan nutrisi, termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6, protein, serat, vitamin B, dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi.
4. Sifat Antimikroba
Minyak biji wijen mengandung senyawa yang bersifat antimikroba, membantu melawan bakteri dan jamur di dalam tubuh.
5. Dalam Berbagai Bentuk Makanan
Biji wijen dapat ditemukan dalam berbagai bentuk makanan, seperti pasta wijen, saus wijen, atau sebagai bahan hiasan dalam roti dan kue.
6. Penting dalam Masakan Asia
Biji wijen adalah elemen penting dalam masakan Asia, memberikan cita rasa dan aroma yang unik pada hidangan seperti masakan Tiongkok, Jepang, dan Korea.
7. Kombinasi yang Menyehatkan
Kombinasi biji wijen dengan makanan lain, terutama sayuran hijau, dapat meningkatkan penyerapan nutrisi, memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar.
8. Efek Positif pada Kesehatan Jantung
Asam lemak omega-3 dalam biji wijen dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan mengurangi kadar kolesterol.
9. Beragam Penggunaan di Kuliner
Biji wijen tidak hanya digunakan dalam masakan gurih, tetapi juga dalam hidangan manis seperti kue dan pai. Penggunaannya sangat beragam, menambahkan dimensi rasa yang khas.
10. Simbol Keberuntungan
Dalam beberapa budaya Asia, biji wijen dianggap sebagai simbol keberuntungan dan keberlimpahan, dan sering kali dihadirkan dalam perayaan atau acara khusus.
