Daily Life, Kesehatan, Kuliner, Trivia
10 Fakta Menarik tentang Merica
May
Fakta Merica – Merica adalah salah satu rempah yang tak tergantikan dalam dunia kuliner, dan memiliki sejumlah wawasan menarik yang membuatnya begitu istimewa. Berikut adalah 10 hal menarik tentang rempah penuh rasa ini:
10 Fakta Menarik dari Merica
Baca Juga:
1. Fakta Merica: Asal Usul Kuno
Merica telah dikenal dan digunakan sejak ribuan tahun yang lalu. Pada awalnya, rempah ini menjadi komoditas berharga dan menjadi penyebab perjalanan penjelajah seperti Christopher Columbus.
2. Tanaman Rempah Tahunan
Tanaman merica (Piper nigrum) adalah tanaman tahunan yang membutuhkan iklim tropis dan suhu yang tinggi untuk tumbuh secara optimal.
3. Warna Menandakan Kematangan
Merica hijau, merah, dan hitam semuanya berasal dari buah yang sama. Warna berbeda menandakan tingkat kematangan dan pemrosesan yang berbeda.
4. Komponen Aktif Piperin
Piperin, senyawa aktif dalam merica, memberikan rasa pedas yang khas dan telah diketahui memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan.
5. Penggunaan dalam Pengawet Makanan
Sebelum lemari es menjadi umum, merica sering digunakan sebagai pengawet makanan karena sifat antimikroba alaminya.
6. Dominasi Produksi
Indonesia dan Vietnam adalah dua produsen merica terbesar di dunia. Mereka menyumbang sebagian besar pasokan global.
7. Perjalanan Panjang
Pada masa lalu, merica sangat bernilai dan menjadi alasan di balik pelayaran penjelajah yang mencari jalur rempah. Harganya bahkan setara dengan emas.
8. Proses Pengolahan
Merica dihasilkan dengan mengeringkan buah hijau atau merah, lalu menggilingnya menjadi bubuk. Proses ini membutuhkan keahlian untuk menjaga kualitas dan rasa.
9. Kombinasi dengan Garam
Kombinasi merica dan garam adalah pasangan sempurna. Penggunaan keduanya bersama-sama dapat menghasilkan harmoni rasa yang sempurna pada hidangan.
10. Kandungan Nutrisi
Selain memberikan rasa, merica juga mengandung nutrisi seperti vitamin A, vitamin K, dan mineral seperti mangan.
Merica telah menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan di seluruh dunia, memberikan rasa yang khas dan sekaligus memberdayakan industri perdagangan rempah. Keberadaannya dalam sejuta hidangan mengingatkan kita akan peran pentingnya dalam membentuk sejarah dan kekayaan kuliner global.
