Asal Mula Coffee Bar

Istilah coffee bar di zaman yang sekarang ini sudah tidak asing terdengar bagi kalangan pecinta kopi, yang mana diartikan sebagai bar yang berada di kedai kopi dan dijadikan tempat bagi berista untuk meracik kopi. Kenyataannya cofffe bar pada awal mulanya mempunyai pengertian yang berbeda dengan pengertian sekarang.

Coffee Bar pada awalnya diperkenalkan oleh orang yang berasal dari Italia. Coffee bar sendiri mempunyau arti sebagai suatu jenis tempat kopi yang dibut seperti bar. Coffee bar sendiri awalnya hanya menyajikan minuman cepat seperti espresso, yang mana biasa dinikmati hanya dengan sekali teguk saja. selain itu coffee bar juga tidak menyediakan kursi. Pengunjung yang datang harus mengantri dikasir lalu menunggu pesanan espresso shot mereka. Setelah mendapatkan espresso shots mereka, mereka langsung meneguknya dan tak ada seorang pun yang berlama-lama untuk berada dalam coffee bar. Coffee bar dibuat untuk menyajikan dan menikmati kopi secara cepat. Di Italia pada saat itu, ngopi merupakan salah satu kebutuhan raga bukan dijadikan sebagai ajang nongkrong atau bersosialisasi dan lainnya.

Pergeseran makna dari coffe bar menjadi kedai kopi. Hal ini terjadi karena diusung oleh kedai kopi yang berada diluar Italia. Pada masa itu, negera di sekitar benua Eropa mulai merombak kedai kopinya senyaman mungkin. Coffee bar bukan lagi perkara ngopi cepat tapi bergeser makna-nya menjadi ngopi dan  ngongkrong.

Sama seperti bar, Coffee bar sendiri mempunyai fungsi untuk menyajikan minuman kopi. Dan hal seperti inilah yang diadaptasi oleh hampir semua kedai kopi didunia termasuk Indonesia.

Intinya adalah, coffee bar pada awal nya merupakan espresso bar yang hanya menyajikan espresso saja. Coffee Bar tidak melibatkan kenyamanan pengunjung tetapi menekankan rasa espresso dan melayani para pengopi pada saat itu.