Jenis-jenis Kapulaga

Jenis-jenis Kapulaga – Salah satu rempah-rempah yang sangat berharga dalam dunia kuliner dan pengobatan tradisional. Setiap kapulaga memiliki karakteristik yang unik, dari aroma yang harum hingga rasa yang kuat.

Baca Juga: 

5 Prospek Kerja Jurusan Pertanian di Indonesia

Jenis-jenis Tanaman Tanah

Jenis-jenis Kapulaga

1. Kapulaga Hijau (Elettaria cardamomum): Jenis kapulaga ini adalah yang paling umum dan sering disebut sebagai “kapulaga sejati.” Kapulaga hijau memiliki biji berwarna hijau dan dikenal memiliki aroma dan rasa yang kuat. Itu digunakan dalam masakan, rempah-rempah, dan minuman.
2. Kapulaga Hitam (Amomum subulatum): Kapulaga hitam, juga dikenal sebagai kapulaga besar, memiliki biji berwarna coklat atau hitam dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada kapulaga hijau. Ini sering digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah.
3. Kapulaga Jepang (Amomum kravanh): Kapulaga ini biasa digunakan dalam masakan Jepang dan memiliki aroma manis dengan sedikit sentuhan jeruk.
4. Kapulaga Vietnam (Amomum compactum): Kapulaga ini memiliki rasa yang kuat dan sering digunakan dalam masakan Vietnam, terutama dalam hidangan seperti pho.
5. Kapulaga Biru (Amomum costatum): Kapulaga biru memiliki biji berwarna biru dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, khususnya dalam hidangan seperti gulai.

Tidak hanya menambahkan kelezatan pada hidangan, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Dari kapulaga hijau yang harum hingga kapulaga hitam yang kaya rasa, kapulaga telah menjadi bagian integral dalam masakan dan budaya di berbagai belahan dunia.