Kesehatan
10 Kandungan Utama di Dalam Daun Ketumbar
Apr
Kandungan Daun Ketumbar – Daun ketumbar adalah daun yang merupakan bagian yang paling sering digunakan dari tanaman Coriandrum sativum. Daun tersebut bukan hanya memberikan aroma dan rasa khas pada masakan, tetapi juga kaya akan sejumlah nutrisi yang memiliki manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah 10 nutrisi daun ketumbar yang memberikan nilai tambah pada makanan dan dapat memberikan manfaat kesehatan:
10 Kandungan Daun Ketumbar
Baca Juga:
1. Kandungan Daun Ketumbar: Vitamin C
Daun ketumbar mengandung vitamin C yang tinggi, suatu antioksidan kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan radikal bebas.
2. Vitamin K
Daun ketumbar merupakan sumber vitamin K yang baik, penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
3. Protein
Meskipun dalam jumlah kecil, daun ketumbar mengandung protein yang berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
4. Serat
Nutrisi serat dalam daun ketumbar membantu meningkatkan pencernaan, mengurangi risiko sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
5. Minyak Atsiri
Daun ketumbar mengandung minyak atsiri, seperti linalool dan terpinene, yang memberikan aroma dan rasa khas. Minyak ini juga memiliki sifat antimikroba.
6. Folat
Nutrisi folat dalam daun ketumbar mendukung perkembangan sel dan jaringan tubuh, khususnya selama kehamilan.
7. Kalsium
Daun ketumbar menyediakan sejumlah kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam fungsi otot dan saraf.
8. Zat Besi
Zat besi dalam daun ketumbar membantu dalam pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.
9. Mangan
Daun ketumbar mengandung mangan, yang berperan dalam proses metabolisme, pembentukan tulang, dan fungsi saraf.
10. Antioksidan Flavonoid
Flavonoid dalam daun ketumbar memiliki sifat antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.
Dengan kandungan-kandungan ini, daun ketumbar tidak hanya berfungsi sebagai bumbu yang lezat, tetapi juga menyediakan nutrisi penting untuk mendukung kesehatan tubuh. Konsumsi daun ketumbar secara teratur dapat menjadi cara yang baik untuk menambahkan variasi nutrisi pada pola makan sehari-hari. Namun, seperti dengan semua makanan, sebaiknya dionsumsi dalam jumlah yang seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat.
