10 Kandungan Utama di Dalam Ketumbar

Kandungan Ketumbar – Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah rempah-rempah yang luas digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Selain memberikan cita rasa dan aroma yang khas pada hidangan, ketumbar juga kaya akan berbagai nutrisi yang memberikan manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah 10 nutrisi ketumbar yang membuatnya lebih dari sekadar bumbu dapur:

10 Kandungan Ketumbar

Baca Juga:

• 10 Mitos Umum tentang Ketumbar
• 10 Fakta Menarik tentang Ketumbar

1. Kandungan Ketumbar: Fitonutrien

Ketumbar mengandung berbagai fitonutrien, termasuk flavonoid dan polifenol, yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.

2. Vitamin C

Ketumbar merupakan sumber vitamin C yang baik. Vitamin C esensial untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan mendukung kesehatan kulit.

3. Vitamin K

Nutrisi vitamin K dalam ketumbar mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah yang normal.

4. Serat

Ketumbar mengandung serat diet, yang penting untuk pencernaan yang sehat dan dapat membantu mengurangi risiko masalah pencernaan seperti sembelit.

5. Zat Besi

Zat besi dalam ketumbar mendukung produksi sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.

6. Folat

Nutrisi folat dalam ketumbar penting untuk perkembangan sel dan jaringan tubuh, khususnya selama kehamilan.

7. Kalsium

Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi, dan ketumbar menyediakan kontribusi kecil namun berarti untuk kebutuhan harian.

8. Mangan

Mangan adalah mineral esensial yang berperan dalam berbagai proses biologis, termasuk pembentukan tulang dan metabolisme karbohidrat.

9. Minyak Atsiri

Minyak atsiri dalam ketumbar memberikan aroma khas dan memiliki sifat antimikroba, membantu melawan bakteri dan mikroba.

10. Asam Lemak Omega-6

Meskipun dalam jumlah kecil, ketumbar mengandung asam lemak omega-6 yang berkontribusi pada fungsi seluler dan sistem kekebalan tubuh.

Dengan kandungan-kandungan ini, ketumbar tidak hanya memberikan rasa lezat pada masakan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Penggunaan ketumbar dalam diet seimbang dapat menjadi cara yang baik untuk menambahkan nutrisi penting ke dalam pola makan sehari-hari. Namun, seperti dengan semua bahan makanan, konsumsi dalam jumlah yang moderat disarankan.