10 Kandungan Utama di Dalam Lengkuas

Kandungan Lengkuas – Lengkuas, atau galangal, adalah tanaman akar yang populer sebagai bumbu dapur di Asia Tenggara, memberikan cita rasa dan aroma khas pada masakan. Selain itu, lengkuas juga mengandung berbagai zat yang memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Berikut adalah 10 nutrisi lengkuas yang membuatnya menonjol sebagai bahan makanan yang berkualitas:

10 Kandungan Lengkuas

Baca Juga:

• 10 Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan
• 10 Mitos Umum tentang Lengkuas

1. Kandungan Lengkuas: Senyawa Antioksidan

Lengkuas mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol, yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

2. Minyak Atsiri

Nutrisi minyak atsiri, terutama α-pinene, β-pinene, dan cineole, memberikan aroma khas lengkuas dan memiliki sifat antimikroba yang bermanfaat.

3. Zat Besi

Lengkuas mengandung zat besi, mineral yang esensial untuk pembentukan hemoglobin dan transportasi oksigen dalam darah.

4. Fosfor

Nutrisi fosfor dalam lengkuas membantu dalam pembentukan tulang dan gigi, serta berperan dalam fungsi sistem saraf dan metabolisme energi.

5. Vitamin A

Lengkuas mengandung vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi reproduksi.

6. Vitamin C

Vitamin C dalam lengkuas mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu penyerapan zat besi, dan berperan sebagai antioksidan.

7. Serat

Nutrisi serat dalam lengkuas mendukung kesehatan pencernaan, membantu mengurangi risiko sembelit, dan memberikan rasa kenyang.

8. Fitokimia

Lengkuas mengandung fitokimia seperti alkaloid, saponin, dan tanin, yang dapat memberikan manfaat kesehatan, termasuk sifat antiinflamasi dan antikanker.

9. Mineral lainnya

Selain fosfor, lengkuas juga mengandung kalsium, magnesium, dan kalium, yang mendukung kesehatan tulang, otot, dan fungsi jantung.

10. Protein

Meskipun dalam jumlah yang relatif kecil, lengkuas mengandung protein, yang merupakan blok bangunan untuk sel-sel tubuh dan penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Kombinasi kandungan-kandungan ini menjadikan lengkuas lebih dari sekadar bumbu dapur, tetapi juga sebagai sumber nutrisi yang beragam. Meskipun nutrisi lengkuas dapat memberikan manfaat kesehatan, penggunaannya sebaiknya tetap dalam batas wajar dan sesuai dengan kebutuhan individu. Sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan atau mengonsumsi suplemen, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan.