12 Kandungan Utama di Dalam Daun Ketumbar

Kandungan Daun Ketumbar – Daun ketumbar adalah bagian yang paling sering digunakan dari tanaman Coriandrum sativum, mengandung berbagai senyawa yang memberikan rasa unik dan manfaat kesehatan. Berikut adalah 10 nutrisi daun ketumbar yang membuatnya bernilai gizi tinggi:

10 Kandungan Daun Ketumbar

Baca Juga:

• 10 Manfaat Daun Ketumbar untuk Kesehatan
• 10 Mitos Umum tentang Daun Ketumbar
• 10 Fakta Menarik Daun Ketumbar

1. Kandungan Daun Ketumbar: Vitamin K

Daun ketumbar adalah sumber yang baik untuk vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.

2. Kandungan Daun Ketumbar: Vitamin C

Mengandung vitamin C, antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh, mencegah kerusakan sel, dan meningkatkan kesehatan kulit.

3. Kandungan Daun KetumbarBeta-Karoten

Sebagai prekursor vitamin A, beta-karoten dalam daun ketumbar mendukung kesehatan mata dan menjaga kulit tetap sehat.

4. Serat

Kaya akan serat, daun ketumbar membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

5. Protein

Meskipun dalam jumlah yang relatif kecil, daun ketumbar menyediakan protein yang mendukung pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

6. Kalsium

Nutrisi kalsium dalam daun ketumbar bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam kontraksi otot dan pengaturan detak jantung.

7. Zat Besi

Meningkatkan pasokan zat besi, daun ketumbar mendukung pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.

8. Magnesium

Mineral ini membantu menjaga kesehatan otot, menjaga tekanan darah normal, dan mendukung fungsi sistem saraf.

9. Folat (Vitamin B9)

Penting selama kehamilan untuk mendukung pertumbuhan janin dan mencegah kelainan saraf pada bayi.

10. Minyak Atsiri

Mengandung minyak atsiri, termasuk linalool, yang memberikan aroma khas dan memiliki efek antimikroba dan antiinflamasi.

11. Fitokimia

Daun ketumbar mengandung berbagai fitokimia seperti flavonoid, terpenoid, dan polifenol, yang memberikan manfaat antioksidan dan antiinflamasi.

12. Asam Lemak Esensial

Beberapa asam lemak esensial, seperti linolenat dan asam oleat, hadir dalam jumlah kecil dalam daun ketumbar.

Kombinasi senyawa nutrisi ini menjadikan daun ketumbar bukan hanya sebagai bumbu masakan yang lezat tetapi juga sebagai tambahan yang bernutrisi tinggi untuk diet sehat. Mengintegrasikan daun ketumbar dalam menu harian dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang berkelanjutan.