Makanan khas Jambi merupakan bagian dari kuliner Indonesia yang kaya dengan cita rasa tradisional dan pengaruh budaya Melayu. Kota Jambi adalah sebuah kota di pulau Sumatra sekaligus merupakan ibu kota dari provinsi Jambi, Indonesia. Kota ini merupakan enklave dari kabupaten Muaro Jambi dan dibelah oleh sungai terpanjang di Sumatra yang bernama Batang Hari, kedua kawasan tersebut terhubung oleh Jembatan Aur Duri. Berikut ini adalah beberapa contoh makanan khas Jambi yang terkenal:
Gulai Patin
Gulai Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan kuah gulai khas Jambi. Kuah gulai ini terbuat dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan santan. Gulai Patin memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Tempoyak
Tempoyak adalah hidangan yang terbuat dari daging buah durian yang difermentasikan. Tempoyak memiliki rasa yang asam dan memiliki tekstur yang mirip dengan acar. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi dan lauk-pauk seperti ikan atau ayam.
Pempek Jambi
Pempek Jambi adalah variasi pempek, makanan khas Palembang, yang juga populer di Jambi. Pempek ini terbuat dari adonan ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu-bumbu tertentu. Pempek Jambi biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan disiram dengan saus.
Baca juga:
Makanan Khas Medan yang Perlu Dicicipi
7 Makanan Khas Aceh yang Wajib Dicoba
Gulai Daun Singkong
Gulai Daun Singkong adalah hidangan yang terbuat dari daun singkong yang dimasak dalam kuah gulai khas Jambi. Daun singkong direbus dengan campuran rempah-rempah dan santan hingga matang. Gulai Daun Singkong memiliki rasa gurih dan seringkali disajikan dengan nasi.
Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Jambi yang terbuat dari tempoyak, daging buah durian yang difermentasikan. Sambal ini memiliki rasa yang khas dengan sentuhan asam dan pedas. Sambal Tempoyak sering dimakan sebagai pelengkap hidangan nasi.
Laksa Jambi
Laksa Jambi adalah hidangan mie kuah yang khas di Jambi. Mie kuah ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan bumbu rempah yang kaya. Biasanya disajikan dengan irisan tauge, telur rebus, dan daging ayam atau ikan.
Itulah beberapa contoh makanan khas Jambi. Makanan-makanan tersebut mencerminkan keanekaragaman rasa dan bumbu-bumbu tradisional yang khas dari daerah tersebut. Selamat menikmati!