Apr
Mitos Wasabi – Wasabi, bumbu Jepang yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas, sering kali dikelilingi oleh sejumlah kesalahpahaman. Beberapa kesalahpahaman ini mungkin telah menjadi kepercayaan umum tanpa adanya fakta yang kuat. Mari kita bongkar dan ungkap kebenaran di balik 10 kesalahpahaman seputar wasabi:
10 Mitos Wasabi
Baca Juga:
1. Mitos Wasabi: Semua Wasabi Asli
Salah satu kesalahpahaman umum adalah bahwa semua wasabi yang disajikan di restoran Jepang adalah wasabi asli. Namun, kebanyakan wasabi yang disajikan adalah campuran dari wasabi alami dan campuran pewarna dan rasa.
2. Mirip dengan Lobak
Meskipun wasabi dan lobak terlihat mirip, mereka berasal dari tanaman yang berbeda dan memiliki rasa yang berbeda. Wasabi memiliki rasa pedas yang khas, sementara lobak memiliki rasa yang lebih tajam.
3. Hanya untuk Sushi
Ada kesalahpahaman bahwa wasabi hanya cocok disajikan dengan sushi. Namun, wasabi juga digunakan dalam berbagai hidangan Jepang lainnya seperti sashimi, soba, udon, dan lainnya.
4. Aman untuk Semua Orang
Beberapa orang percaya bahwa wasabi tidak memiliki efek samping dan aman untuk dikonsumsi oleh siapa pun. Namun, bagi beberapa orang, wasabi dapat menyebabkan reaksi alergi atau iritasi pada saluran pencernaan.
5. Dapat Membakar Luka
Ada kepercayaan bahwa wasabi memiliki kemampuan untuk membakar luka dan menyembuhkan luka. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini.
6. Semua Wasabi Pedas
Meskipun wasabi dikenal karena rasa pedasnya yang khas, tidak semua wasabi memiliki tingkat kepedasan yang sama. Ada berbagai tingkat kepedasan dalam wasabi, tergantung pada jenisnya dan bagaimana diproses.
7. Hanya Dibuat dari Akar Wasabi Asli
Beberapa orang mungkin percaya bahwa semua wasabi yang ada di pasaran dibuat dari akar wasabi asli. Namun, sebagian besar wasabi yang dijual adalah campuran dari akar wasabi asli dan bahan lainnya.
8. Membantu Menghilangkan Bau Mulut
Ada kepercayaan bahwa mengonsumsi wasabi dapat membantu menghilangkan bau mulut. Meskipun wasabi dapat memberikan sensasi segar sesaat, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa wasabi secara efektif menghilangkan bau mulut dalam jangka panjang.
9. Berwarna Hijau karena Pewarna
Ada kesalahpahaman bahwa warna hijau pada wasabi disebabkan oleh tambahan pewarna makanan. Namun, warna hijau pada wasabi berasal dari senyawa alami dalam tanaman wasabi.
10. Bersifat Ajaib
Beberapa orang mungkin percaya bahwa wasabi memiliki sifat ajaib atau penyembuhan. Meskipun wasabi memiliki sejumlah manfaat kesehatan, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa wasabi memiliki kekuatan penyembuhan yang luar biasa.
