Apr
Kandungan Oncom – Oncom adalah salah satu hidangan hasil fermentasi biji-bijian, dan memiliki kekayaan senyawa nutrisi yang memberikan manfaat kesehatan. Berikut adalah 10 komponen nutrisi dalam oncom yang membuatnya menjadi pilihan yang baik dalam aspek gizi:
10 Kandungan Oncom
Baca Juga:
1. Kandungan Oncom: Protein Berkualitas Tinggi
Oncom kaya akan protein nabati yang esensial untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
2. Kandungan Oncom: Serat Pangan
Nutrisi serat dalam oncom membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
3. Kandungan Oncom: Vitamin B Kompleks
Oncom mengandung berbagai vitamin B seperti B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), dan B9 (asam folat), yang berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan sel.
4. Asam Lemak Esensial
Asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam oncom mendukung kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf.
5. Mineral Penting
Oncom mengandung mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi, yang mendukung pertumbuhan tulang, pembentukan darah, dan fungsi otot.
6. Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks dalam oncom memberikan sumber energi yang stabil dan tahan lama.
7. Vitamin C
Meskipun dalam jumlah kecil, oncom dapat menyediakan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
8. Antioksidan
Oncom mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol, yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
9. Enzim
Proses fermentasi oncom menghasilkan enzim-enzim yang dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dan memudahkan pencernaan.
10. Asam Amino Esensial
Oncom menyediakan sejumlah asam amino esensial, yang diperlukan untuk sintesis protein dan fungsi tubuh lainnya.
Kombinasi senyawa nutrisi ini menjadikan oncom sebagai makanan yang berkontribusi pada asupan gizi harian. Meskipun demikian, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat. Dengan menggabungkan kelezatan dan nutrisi dalam satu hidangan, oncom tetap menjadi favorit dalam masakan Indonesia yang kaya akan cita rasa dan manfaat kesehatan.
